Torresmo de Rolo
8 porções
90 minutos
medio
Você é fã de torresmo, prepare-se para se surpreender com o Torresmo em Rolo! Crocante por fora, suculento por dentro…
8 porções
90 minutos
medio
Você é fã de torresmo, prepare-se para se surpreender com o Torresmo em Rolo! Crocante por fora, suculento por dentro…
Ingredientes
Produtos utilizados
Modo de preparo
Coloque a barriga em uma travessa, com a pele voltada para baixo e regue com a cachaça. Deixe descansar por 10 minutos e então tempere a gosto com sal e pimenta preta.
Enrole a barriga como um rocambole, apertando bem, e amarre anéis com o barbante deixando um espaçamento de 4 centímetros.
Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC e asse por 1 hora, sem cobrir.
Tire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar as fatias, no ponto médio entre os anéis de barbante.
Depois de cortar as rodelas de barriga, dispense os barbantes.
Finalize dourando a carne na churrasqueira, ambos os lados.
Derrame um fio de óleo sobre a carne, provocando pequenas labaredas de fogo para chamuscar a pele e deixa-la crocante.
Sirva em seguida.