Terrine de Queijo Azul com damasco e nozes

Modo de preparo

• Corte os damascos em tiras finas e leve ao fogo com água. Cozinhe em fogo baixo até secar o liquido – cerca de 30 minutos.

• Amasse os damascos com um garfo, para obter um purê rústico.

• Esfarele o queijo em uma tigela, adicione o Cream Cheese Frimesa e misture, reserve.

• Pique as nozes.

• Forre uma terrine ou uma travesa (400ml de volume) com papel manteiga.

• Polvilhe metade das nozes sobre o papel manteiga, coloque metade do creme, em colheradas, sem se preocupar em cobrir completamente o fundo. Preencha as ‘falhas’ com damasco e polvilhe as nozes restantes. Coloque o restante do creme de queijo intercalando com damasco.

• Nivele a superfície com o auxilio de uma espatula e cubra com um plástico.

• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

• Desenforme no prato de servir e descarte o papel manteiga.

• Sirva acompanhada de torradas ou pão italiano.