Farofa de abacaxi caramelizado com Lombo Suíno Frimesa
6 porções
20 minutos
fácil
A alma-gêmea do seu próximo almoço? Essa farofa, acompanhada de abacaxi caramelizado e Lombo Suíno Frimesa, vai incrementar seu prato…
6 porções
20 minutos
fácil
A alma-gêmea do seu próximo almoço? Essa farofa, acompanhada de abacaxi caramelizado e Lombo Suíno Frimesa, vai incrementar seu prato…
Ingredientes
Produtos utilizados
Modo de preparo
Em fogo alto, em uma frigideira larga e funda antiaderente, adicione os cubos de abacaxi. Doure a fruta de todos os lados até caramelizar e ficar com marquinhas de tostado. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o Bacon Frimesa e o Lombo Suíno Temperado Frimesa cortado em cubos com sal e pimenta. Frite até dourar. Retire as carnes e reserve. Deixe a panela com a gordura.
Leve a cebola e o alho para a frigideira até dourar bem. Em seguida, adicione o mix de castanhas. Abaixe o fogo. Deixe o mix de castanhas dourar levemente e misture a páprica.
Em seguida, coloque a farinha de mandioca grossa. Torre os ingredientes na frigideira.
Quando a farinha estiver dourada,agregue o lombo, o bacon, a uva-passa hidratada e, por último, o abacaxi, mexendo delicadamente para que o abacaxi não solte muita água.
Coloque a mistura em uma travessa e finalize a gosto com raspas de limão-siciliano, cebolinha e hortelã.
Sirva ainda quente com a carne Frimesa da sua preferência e se delicie.