Costela suína Frimesa com cerveja preta

Modo de preparo

• Limpe a costela descartando as membrana que envolve o lado mais próximo dos ossos. Corte a cada dois ossos e tempere com sal e pimenta preta.

• Corte a cebola em rodelas de meio centímetro.

• Esprema o suco de laranja sobre a carne, junte as cebolas, massageie bem e reserve por 15 minutos.

• Na churrasqueira, aqueça uma frigideira de ferro.

• Separe a carne e a cebola.

• Coloque as costelinhas na grelha, e vire para dourar de maneira uniforme.

• Enquanto isso, puxe a frigideira para o canto menos quente da grelha, derreta a manteiga e junte a cebola.

• Quando as costelinhas estiverem douradas, coloque junto com a cebola e acrescente a cerveja. Deixe cozinhar sobre brasa branda por uma hora.