Caldo verde com Calabresa

Modo de preparo

• Pique finamente a cebola e o alho, doure na manteiga e junte e as batatas. Refogue rapidamente.

• Acrescente 3 folhas de couve rasgadas e o caldo de legumes e cozinhe até levantar fervura.

• Ao ferver, desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador.

• Volte ao fogo, deixe levantar fervura novamente e ajuste o sal.

• Enquanto a sopa cozinha, corte a Calabresa Frimesa em rodelas finas e a folha de couve restante em tiras finas.

• Aqueça uma frigideira e doure as rodelas de calabresa, quando estiverem douradas junte a couve e mexa rapidamente.

• Junte as calabresas e couve ao caldo verde e sirva em seguida.