Bolo de Iogurte Natural, Amêndoas e Especiarias

Modo de preparo

• Massa:

• Preaqueça o forno a 180ºC. Unte, com manteiga, uma forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro ou miniformas para bolos individuais. Em uma tigela, misture a amêndoa picada, 4 colheres (sopa) de açúcar, a canela e a noz-moscada. Reserve.

• Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar restante até formar um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e bata novamente.

• Junte, ao creme, 1/3 da mistura de farinha e metade do Iogurte Natural Frimesa. Mexa com uma espátula e vá acrescentado o restante aos poucos.

• Coloque a metade da massa na forma, polvilhe com a mistura de amêndoas e complete com o restante da massa. Leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Desenforme depois de esfriar totalmente.

• Cobertura:

• Junte o açúcar com o leite até dissolver a mistura. Espalhe sobre o bolo já frio e cubra com as fatias de amêndoa para finalizar.