Meat Pie Frimesa: tortinha rústica e ultra cremosa

Modo de preparo

• Corte a carne em cubos pequenos, com cerca de 1,5 cm, e tempere com sal e pimenta.

• Aqueça uma panela de fundo grosso e doure a carne na manteiga. Junte a cebola e o alho e mexa até começar a dourar.

• Junte a cenoura e o cogumelo e refogue bem.

• Misture a noz-moscada e a páprica defumada.

• Junte o extrato de tomate, o vinho e o caldo. Baixe o fogo.

• Cozinhe até que a carne esteja bem macia e o caldo reduzido. Reserve até esfriar.

• Forre o fundo e as laterais de 8 ramequins com a massa folhada. Encha com o recheio reservado, tampe com massa folhada e pincele o ovo batido.

• Faça algumas fendas na massa para saída de vapor no forno.

• Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 40 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante.

• Sirva quente.