Maionese caseira temperada

Modo de preparo

• Coloque o sal, a pimenta e o tempero no liquidificador, seguido dos ovos, do suco de limão e da mostarda. Bata para misturar.

• Ainda batendo, retire a tampinha de acrílico do liquidificador e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante. Após uns dois minutos, a mistura começará a se tornar um creme mais denso.

• Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsinha e a cebolinha. Bata mais um pouco, sempre despejando o óleo, pois é ele que dará o ponto.

• Quando a textura estiver bem firme, pare de colocar o óleo e de bater.

• Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e ficar no ponto ideal.