Rendimento
3 porções
Preparo
115 minutos00:11500:115
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 1 kg de Costela suína Frimesa Fogo e Sabor
- 1 xícara de suco de laranja
- 350ml de cerveja preta
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Frimesa
- Pimenta Preta
- Sal
Produtos Frimesa utilizados:
Modo de preparo
1. Limpe a costela descartando as membrana que envolve o lado mais próximo dos ossos. Corte a cada dois ossos e tempere com sal e pimenta preta.
2. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro.
3. Esprema o suco de laranja sobre a carne, junte as cebolas, massageie bem e reserve por 15 minutos.
4. Na churrasqueira, aqueça uma frigideira de ferro.
5. Separe a carne e a cebola.
6. Coloque as costelinhas na grelha, e vire para dourar de maneira uniforme.
7. Enquanto isso, puxe a frigideira para o canto menos quente da grelha, derreta a manteiga e junte a cebola.
8. Quando as costelinhas estiverem douradas, coloque junto com a cebola e acrescente a cerveja. Deixe cozinhar sobre brasa branda por uma hora.
DICA: - Corte e tempere a costelinha de véspera, mantendo sob refrigeração até o momento do preparo.
- Sirva acompanhada de batata assada na brasa: envolva as batatas, com casca, em papel alumínio e asse diretamente na brasa quente. Para servir, abra o papel alumínio, amasse a batata grosseiramente, polvilhe sal de parrilla e um fio generoso de azeite extra-virgem